Saltar al contenido

Ñoquis con tomatitos, ajetes y piparras

Una receta de Julius Bienert.

Índice

    Ingredientes

    • Aceite de oliva virgen extra: c/n
    • Ajetes: 5 unidades
    • Cuña de Idiazábal ahumado para sacar lascas: 1 unidad
    • Ñoquis refrigerados: 100 gramos
    • Piparras frescas: 1 puñado
    • Sal y pimienta: c/n
    • Tomatitos cherry variados: 80 gramos

    Preparación de la receta

    1. Hervir los ñoquis en abundante agua con sal, siguiendo las indicaciones del fabricante.
    2. Por otro lado, en una sartén con aceite, dorar los ajetes picados.
    3. Incorporar los tomatitos y las piparras con sal.
    4. Cuando tomen color, añadir los ñoquis con un poco de su agua de cocción y mantecar hasta que estén suaves y brillantes.
    5. Servir y terminar con unas lascas de queso Idiazábal ahumado.

    Ir a la fuente