Una receta de Julius Bienert.
Índice
Ingredientes
- Aceite de oliva virgen extra: c/n
- Ajetes: 5 unidades
- Cuña de Idiazábal ahumado para sacar lascas: 1 unidad
- Ñoquis refrigerados: 100 gramos
- Piparras frescas: 1 puñado
- Sal y pimienta: c/n
- Tomatitos cherry variados: 80 gramos
Preparación de la receta
- Hervir los ñoquis en abundante agua con sal, siguiendo las indicaciones del fabricante.
- Por otro lado, en una sartén con aceite, dorar los ajetes picados.
- Incorporar los tomatitos y las piparras con sal.
- Cuando tomen color, añadir los ñoquis con un poco de su agua de cocción y mantecar hasta que estén suaves y brillantes.
- Servir y terminar con unas lascas de queso Idiazábal ahumado.